बिरयानी बाई किलो ने लुधियाना में अपना डाइन-इन आउटलेट लॉन्च किया

लुधियाना, ( हरीश कुमार )- सेलेब्रेटेड प्रीमियम बिरयानी चेन बिरयानी बाई किलो (बीबीके) के सह-संस्थापकों विशाल जिंदल और कौशिक रॉय ने लुधियाना में अपने नए डाइन-इन आउटलेट के लॉन्च को सेलेब्रेट करने के लिए संवाददाता सम्मेलन का आयोजन किया। यह नया आउटलेट फिरोज गांधी मार्केट में स्थित है। लुधियाना में यह नया स्टोर पंजाब में कंपनी के विस्तार की रणनीति का हिस्सा है। बीबीके अपने विभिन्न आउटलेटों के साथ दिल्ली एनसीआर में सफलता हासिल करने में सक्षम रही है और यह हरेक ऑर्डर के लिए फ्रेश और विशेष तरीके से हांडी बिरयानी बनाने वाली एकमात्र बिरयानी चेन है। साथ ही यह बिरयानी के तीन वैरिएंट – हैदराबादी, लखनवी और कोलकाता स्टाइल्स की पेशकश करती है। संवाददाता सम्मेलन में नए आउटलेट में मुर्ग हैदराबादी बिरयानी, गोश्तलखनवी बिरयानी, प्रान्स बिरयानी, कटहल हैदराबादी बिरयानी, वेज हैदराबादी बिरयानी, बीबीके स्पेशल दम निहारी गोश्त, पनीर नवाबी, मटन एंड वेज गलौटी कबाब्स, फिरनी एंड दास्तां-ए-गुल इन डेजट्र्स जैसे खानसामा स्टाइल के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ साथ नए लॉन्च बेवरिजेज (लस्सी के दो वैरिएंट, मसाला कोका और वर्जिन मोजिटो) का भी विशेष अनुभव मुहैया कराया गया। संस्थापकों ने इस पर भी चर्चा की कि 2015 में किस तरह से बिरयानी बाई किलो को कुकिंग की खानसामा स्टाइल को संरक्षित बनाए रखने के मकसद के साथ शुरू किया गया था, जिसमें प्रत्येक मील/बिरयानी को प्रमाणित इंग्रिडिएंट के साथ ताजा पकाया जाता है, जबकि बाजार में अन्य बिरयानी ब्रांडों में भोजन को एक साथ पका दिया जाता है और पुन: पैकेजिंग कर उसे बेचा जाता है। उन्होंने इस पर जोर दिया कि बिरयानी बाई किलो हरेक ऑर्डर समय पर पूरा कने पर 100 प्रतिशत ध्यान केंद्रित करने वाला एक प्रतिष्ठित डिलिवरी ब्रांड है और वह एक संपूर्ण ग्राहक अनुभव प्रदान करता है। बिरयानी बाई किलो के सह-संस्थापक विशाल जिंदल के अनुसार, ‘पंजाब हमारे लिए बेहद महत्वपूर्ण बाजार है और हमें विश्वास है कि ग्राहक लुधियाना आउटलेट में हमारे व्यंजनों को पसंद करेंगे। पंजाब में हमारा मकसद अगले साल तक पूरे राज्य में 6-8 आउटलेटों का नेटवर्क तैयार करना है। भारतीय क्यूएसआर क्षेत्र में बिरयानी की बढ़ती लोकप्रियता के साथ हम अगले तीन साल में 100 से अधिक आउटलेट खोलकर घरेलू बाजार में अपनी उपस्थिति मजबूत बनाना चाहते हैं। बिरयानी बाई किलो के संस्थापक कौशिक रॉय ने कहा, ‘हमने अपने स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रोफाइल तैयार करने के लिए कड़ी मेहनत की है और ये व्यंजन हमारे ब्रांड के लिए पर्याय बन गए हैं। पंजाब हमारे लिए एक बेहद महत्वपूर्ण राज्य है क्योंकि यहां भोजन के लिए विशेष प्रेम और लगाव बरकरार है। हम आगामी दिनों में कई और डाइन-इन आउटलेट खोलेंगे, क्योंकि इससे हमारे ग्राहकों का संपूर्ण एफएंडबी अनुभव मजबूत होता है। विशाल और कौशिक, दोनों इस ब्रांड को लेकर उत्साहित हैं और वे हॉस्पिटैलिटी परिचालन, रणनीति एवं वित्त में गहन अनुभव और दक्षता से संपन्न हैं। मौजूदा समय में 700 से अधिक टीम सदस्यों के समर्थन के साथ बीबीके दिल्ली/एनसीआर, मुंबई और चंडीगढ़ में 18 आउटलेटों से 40 करोड़ रुपये से अधिक का सालाना राजस्व हासिल करती है। इसका उद्देश्य अगले दो साल में 100 करोड़ रुपये से अधिक की बिक्री का लक्ष्य हासिल करना है। बिरयानी कैटेगरी और फूड डिलिवरी, दोनों में व्यापक संभावनाएं हैं और बीबीके इन दोनों के विस्तार के लिए आकर्षक बिंदु पर है और उसने भारत से एक वैश्विक फूड सर्विस कंपनी के तौर पर पहचान हासिल की है। जोमेटो और स्विगी अब यूनिकॉर्न हैं और हर दिन 10 लाख फूड डिलिवरी की दिशा में तेजी से बढ़ रही हैं, और भारतीय फूड डिलिवरी बाजार तेजी से विस्तार कर रहा है। भारत में फूड डिलिवरी स्पेस में बिरयानी के सबसे बड़ी कैटेगरी बनने की संभावना है क्योंकि बिरयानी बार बार सबसे ज्यादा ऑर्डर दर्ज करने वाला ऐसा व्यंजन रही है जिसने पिज्जा को पीछे छोड़ दिया। बिरयानी कैटेगरी अपनी ताजगी, सुगंध और फ्लेवर्स को बरकरार रखकर डिलिवरी की जरूरतें पूरी करती है और संपूर्ण एवं संतुलित मील ने बिरयानी को फूड डिलिवरी के लिए एक प्रमुख कैटेगरी बना दिया है।

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